Schon mal ein Vorgeschmack!

Der wird nicht in meiner Küche zubereitet, sondern im Restaurant.

Gestern gefangen. Mit 1,62m und 65 Pfund Biggeseerekord!
Mehr Fotos unter:

http://www.asv-kirchhundem.de/index.php?site=gallery&galleryID=135

Schaut rein, wenn es heißt: 25 Kilo Fischfilet suchen leere Mägen...

Diamantene Konfirmation

Meine Oma hatte diamantene Konfirmation und da hatte sie alle Kinder und Anverwandte eingeladen. Mein Geschenk an sie war die Organisation des Kaffetrinkens.
Dafür habe ich Schokomuffins nach Oma Buchholtz mit Kokosfrischkäsetopping und Goldperlchen, sowie Mohn-Marzipan-Cupcakes mit einer Marzipan-Buttercreme gemacht.

Rezept Mohn-Marzipan-Muffins:

125 gr. Butter
100 gr. Zucker
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
200 Gr. Mehl
5 El Mohn
100 gr. Marzipan (klein zupfen)
Rum nach Geschmack

Alles bei 160°C ca.25min backen.

Die Buttercreme wird hergestellt, indem man Pudding ganz normal kocht (etwas weniger Milch hat sich als gut erwiesen), in die heiße Masse Marzipan (ca.150gr) einrühren und auflösen lassen. Wenn alles abgekühlt ist, ganz weiche Butter (250gr.) löffelweise unterrühren.

Die Kirsche fand ich noch ganz passend.

Happy Birthday Pune

Habe die letzten zwei Tage an der Torte für meine ehemalige Chefin gearbeitet. Und was soll ich sagen? Alles, aber auch wirklich alles ging sowas von schief! Erst viel der Bisquitboden zusammen, dann war mein Fondant aus geheimnisvollen Gründen ausgetrocknet, so dass ich außen herum alles wegwerfen musste, und die Blütenpastenschmetterlinge behielten überhaupt nicht ihre Form. Ich hatte sie zum Trocknen in gefaltetes Papier gestellt, aber (ach fragt nicht)! So schwer ist mir noch kein Kuchen von der Hand gegangen!

Das Ergebnis finde ich dann noch recht gut:

Ansonsten, finde ich den Sommer generell extrem anstrengend beim Backen! Es ist warm und alles klebt viel schneller, zerläuft oder wird ranzig. Da backe ich lieber im Winter.


Also liebe Pune: Alles Gute zum Geburtstag! Vielen Dank für die schöne Zeit!